深圳市美味来餐饮管理有限公司炒田螺培训
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品牌企业：深圳市美味来餐饮管理有限公司
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田螺的营养价值很高。每百克螺肉含蛋白质18.2克，脂肪0.6克，还含有碳水化合物以及钙、磷、铁、维生素等营养成分。其中钙的含量特别高。目前炒田螺是比较流行的吃法，大排档、摊点比较多见。
吃田螺技巧：先吸出其汁，把头部放入唇里用力一吸，整个螺肉便丢进口里，细细品味，味蕾的作用充分发挥出来，那鲜美，那甘香，令人总有品不足、尝不够似的。一家人围坐在一起品尝着，各人发出“滋滋”的响声，俗称“亲嘴”。如同奏起一首独特的交响曲，那种美妙的乐趣，令人回味无穷。另注意田螺要趁热吃，凉了就不好吃了。凉了时，肉会变硬变老。吃田螺时，我们只吃其肉，五脏是不吃得。
1.炒田螺材料的制作方法；
2.田螺的处理方法;
3.调理的配制,配料的做法;
4.田螺爆炒技术;
5.大排档、摊点经营技巧及注意事项.
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加盟介绍: 1、牛杂的选料； 2、各种牛杂的清洗...
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