1、口味如一：BIG大牌冒菜研发部门针对不同的区域、市场，持续不断地进行技术研发，生产标准化，口味如一，努力满足各地食客的要求。
2、保证质量：BIG大牌冒菜拥有自己的生产基地，提高各种高品质的必备专用物品，规范的配套料包，维护企业品牌形象，降低运营成本，确保餐品口味如一。
3、亲民价格：BIG大牌冒菜大众消费，适合男女老少，出餐快，即点即吃，顺应市场的品牌定位。
4、灵活经营：BIG大牌冒菜经营模式灵活可以开大店，也可以是大众消费的小店；可于写字楼、住宅区、步行街、大型商场以及大学城附近等人流较为集中的地方开店经营。
5、极简加工：BIG大牌冒菜取料广泛，就地取材，原料、辅材随时都可以在当地买到，既能保持新鲜又能降低成本。省时省力省成本，将原料物尽其用，增加加盟商的创收。
