扬州水木餐饮管理有限公司创始人，江苏扬州人，本科毕业于大连东北财经大学财务管理专业，硕士研究生就读于亚洲排名第一的新加坡国立大学(NUS)，毕业后在跨国外资企业从事微软ERP系统开发，看似与餐饮业毫无关联，但财务追求严谨，分析师追求完美，多年的专业背景造成了他对美食极致的追求，游遍山南海北，尝遍各色美食，同时对餐厅的环境，服务以及运营有独到的理解。

BIG大牌冒菜选用朝天椒、油椒、望都椒、藤椒、麻椒等数十味地道巴蜀调料，特色鲜麻口感，只为你吃到嘴里的每一口，都缠绵浓浓味香!炒嘴冒菜的汤“红白兼备”，红汤味重色浓香辣，白汤淡雅清新，喝一口砂锅里的高汤，细细品味香浓不油腻，鲜美不口干，通透且又绵长，猛烈且又持久。

凭借多年对美食的理解和缜密的分析，最终选择了冒菜这种大众化的小吃，通过和淮扬菜界名厨的研讨，结合了淮扬菜的精致和川菜的浑厚，深耕细作，研发出更适合华东地区的冒菜口味，并在装修设计和品牌经营上潜心钻研，将BIG大牌冒菜打造成了个性化的快节奏餐饮。

一座城市，一种味道，永远相信只要永不放弃，只要有梦想，只要不断努力，不断学习，都有成功的机会。今天很残酷，明天更残酷，后天很美好，但绝大部分人倒在了明天晚上，所有每个人都不要轻易放弃今天。

1、品牌优势：如今BIG大牌冒菜已经在全国拓展了多家加盟店，成为行业中的佼佼者，强大的品牌知名度定会为您创造丰厚的加盟收益。

2、餐品优势：BIG大牌冒菜总部拥有很强的创意资源，能够开拓设计思路，让餐品款式更加的新颖别致、吸引消费者的眼球，从而提高加盟店的营业额。

3、技术优势：BIG大牌冒菜是一个比较依赖技术的品牌，BIG大牌冒菜总部除了会不定期的提供技术培训外，还会免费为加盟店提供技术升级服务，充分保障加盟店的高品质服务。

4、培训优势：BIG大牌冒菜加盟总部设有培训中心，免费为每一位加盟商提供专业的技术培训和经营管理培训。

5、服务优势：BIG大牌冒菜总部为加盟商提供更多加盟超值服务，让加盟商切身感受到选择加盟BIG大牌冒菜之后所带来的收益。

6、投资优势：BIG大牌冒菜市场定位准确，对消费者进行专业细分，竞争少，相对来说市场广阔，商机无限。

1、选址支持：BIG大牌冒菜总部将对客户选择的地址进行合理化的建议，对店铺地段的租金、客源、消费水平和定位等作出全方位的分析，保证让您找到满意的店铺位置；

2、装修支持：BIG大牌冒菜总部在短的时间内免费为客户量身订造店面设计装修方案，针对不同的店面情况设计平面图与装修效果图；

3、培训支持：BIG大牌冒菜总部设有培训机构，给予新加入的加盟商一定的人员免费培训名额，培训内容包括：技术手法、餐品知识，专业话术，销售技巧等。

4、开业支持：加盟商无需担心开业筹备，BIG大牌冒菜总部会免费赠送加盟店内开业所需的物料，宣传广告等，开业期间总部还会派市场部专业老师到店展开开业培训，配合加盟商顺利开业；

5、活动支持：一年中各大小节日，BIG大牌冒菜免费提供活动策划方案，供加盟商参考；

6、拓客支持：BIG大牌冒菜有一套比较成熟、完善的拓客、留客方案，免费提供给加盟商，需要的话，BIG大牌冒菜会派专业老师到店现场拓客；

7、市场支持：BIG大牌冒菜总部市场部老师会不定期下店指导加盟店，BIG大牌冒菜引进新技术或新餐品马上通知到加盟商，BIG大牌冒菜总部每月会组织一次培训活动，需要培训的加盟店每月都可安排店员到总部学习新餐品、新技术，保证与市场同步；

8、运营支持：加盟店开业后由总部提供门店营运、管理、盈利分析等综合指导，保障加盟商持续盈利。

1、项目咨询：创业者以电话传真的方式向BIG大牌冒菜总部专业投资顾问咨询相关合作事宜，并且获得相关材料。

2、实地考察：创业者到BIG大牌冒菜总部所在地进行实地考察，与BIG大牌冒菜总部项目负责人进行合作事宜洽谈。

3、资格审核：BIG大牌冒菜总部对创业者资格进行审核，确认创业者的合作资格；根据创业者的选择、结合BIG大牌冒菜总部的发展需求，确定合作类型。

4、签订合同：双方确定考察结果无争议，正式签订合同，缴纳费用，BIG大牌冒菜总部对加盟商进行授权。

5、技术培训：加盟商在BIG大牌冒菜总部进行系统的技术培训，熟练掌握全部技术工艺并进行考核。

6、运营指导：根据加盟商实际情况进行对应的经营管理课程培训，量身制定经营管理方案。

7、选址评估：根据BIG大牌冒菜总部对加盟商店面要求进行选址策略分析；对加盟商已选店面进行评估审核，经过BIG大牌冒菜总部评估后方可确定；对于没有店面的加盟商，BIG大牌冒菜总部选址专家进行实地选址。

8、开业准备：确定全部物资已由BIG大牌冒菜总部配送到位；BIG大牌冒菜总部派资深经理指导店面运营及开业活动等。