黄家烤肉加盟餐饮有限公司是山东传统风味名吃,与章丘大葱、龙山小米、明水香稻并称“章丘四大特产”。著名的黄家烤肉,发源于章丘古城--绣惠镇。黄家烤肉系明末黄氏祖传,迄今300余年的历史,因其整猪烤炙,制作工艺独特,皮酥柔嫩,清香可口,早在清朝时就颇有名气,并由著名商贾孟洛川带入宫廷,受到慈禧太后的褒奖。产品远销北京、天津、南京、上海及香港、澳门等地。改革开放后,黄家后人黄伍忠经过十几年磨砺创建了黄家烤肉正宗楼。黄家烤肉正宗楼位于山东省章丘市绣惠镇繁华市区十字路口东北角,出品的“伍忠黄家烤肉”以鲜香味浓,皮酥肉嫩,肥而不腻,久放长存闻名于省内外,备受社会各界欢迎。
现在我们的生活水平的提高和消费观念的改变,消费者对于健康的,知识还是在不断的提高的,国内一些的烤肉市场对于这些的需求也是在发生着一些的变化,人们再去找一个时尚的烤肉店,不仅要对烤肉要求的是健康美味,而且还要要求店铺的烤肉种类都要多种多样。这样就可以根据自己的心情来随意的挑选自己满意的产品了。
黄家烤肉被他运用的是比较火的,这种现代人们都经常消费的一些产品,时刻的就是把我的消费者的喜好和市场的动荡,并且能够迅速的反应,主动的出击更新这些,满足不同人士的客户的需求,这些黄家烤肉时是彼此的与时俱进。那就可以引领时代的潮流。
品牌故事:传说早在元朝,章丘市黄家湾有一个姓黄的在朝中做武官,因打了败仗被贬回原籍。其随从中有一蒙古人经常点燃树枝烤羊肉吃,鲜美的味道吸引了很多人。黄家因此受到启发,也经常烤肉吃,不过,因为此地世代养猪,主要是烤猪肉吃,而且是将猪肉割成块烤。到明朝末年,终于发展到用特制的炉子烤整猪和以烤肉谋生。因此,自明朝迄今,黄家烤肉已有近400年历史了。
在黄家烤肉的发源地—章丘市绣惠镇东北隅村也流传着这样的传说:明洪武二年(1369年),黄氏先祖黄诚兄弟三人,一筐一担从冀州(今河北省)枣强县黄家窑迁来山东,定居在章丘县城。先祖一家初来异乡,生活窘困拮据,终年衣不蔽体,食不果腹。为了养家糊口以补生活,就到城外山上猎些野味来卖,后来又烤成熟食叫卖。时间久了便熟能生巧,所烧野味愈来愈鲜美,颇受顾客欢迎。过了几年,野味越来越少,而且山鸡野兔之类肉少利薄,因此他们便把眼光转向家家豢养的猪。但猪肉不比野味,膘厚脂肥,烧成后黑漆皂光,不是烤化烤焦,就是半生不熟,不好看也不好吃。后来他们琢磨用土坯围成炉,将肉吊在里边焖烤,初步解决了不熟和烤焦的矛盾。随着不断摸索、改进和加工,黄家烤肉终于成了脍炙人口的佳肴。